Dia a dia do restaurante

Um dia de trabalho, do começo ao fim

O roteiro completo: abrir a loja, atender o dia todo e fechar o caixa conferido.

Este é o caminho de um dia normal num restaurante com salão, balcão e entrega usando a Gestão. Cada passo diz quem faz, em qual tela e a tecla mais rápida. Os detalhes de cada momento estão nos outros roteiros deste grupo.

Antes de abrir

1. GerenteOlhe a tela Hoje

   Ela mostra o que precisa de atenção: caixa fechado, insumo abaixo do mínimo, certificado vencendo. Cada alerta tem o botão para resolver.

   Hoje Alt+H
2. GerenteConfira a lista de compras

   Em Estoque, filtro "Abaixo do mínimo": o que está acabando e quanto repor. Imprime na bobina (B), em A4 ou manda pelo WhatsApp (W).

   Estoque Alt+I
3. CaixaAbra o caixa

   Conte o dinheiro que já está na gaveta (o fundo de troco), digite e Enter. Sem caixa aberto não dá para receber.

   Caixa Alt+X
4. CozinhaLigue a tela da cozinha

   Abra a Cozinha no monitor ou tablet perto do fogão e escolha o setor (Cozinha, Bar...). Quem entra como Cozinha já vê a tela inteira, sem menu; os outros apertam F (Modo cozinha) e o aparelho lembra. Ela bipa a cada pedido novo.

   Cozinha F (modo cozinha)
5. CaixaAbra a tela de Pedidos e ative o som

   É ali que caem os pedidos de entrega e retirada do cardápio digital. Toque em "Ativar som" uma vez.

   Pedidos Alt+P · S

Durante o expediente

1. GarçomAtenda as mesas pelo celular

   Abrir mesa, lançar, mandar para a cozinha, servir. Veja Atendendo uma mesa.

   Salão Alt+S
2. CaixaVenda no balcão pelo PDV

   Busca, Enter, F10 para receber. Veja Venda no balcão.

   PDV Alt+V
3. CaixaToque os pedidos de entrega

   Confirmar, preparo, pronto, saiu, entregue: Enter avança cada passo. Veja Pedido de entrega.

   Pedidos Enter
4. CozinhaMarque o que fica pronto

   Toque no item (ou no número dele) quando ficar pronto. O Salão vê o ícone de prato pronto para servir.

   Cozinha 1–9 · Enter
5. CaixaRegistre retiradas e reforços

   Tirou dinheiro da gaveta para pagar o gás? Registre a Retirada com o motivo. Trouxe troco do cofre? Reforço.

   Caixa S · R

Para fechar o dia

1. CaixaReceba as mesas que ainda estão abertas

   O Salão mostra quem ainda não pagou. Comanda aberta não some no fechamento: passa para o próximo caixa.

   Salão Alt+S
2. CaixaEmita as notas que ficaram para trás

   Em Notas fiscais, "Vendas de hoje sem nota": quem pediu nota depois, e as vendas feitas sem internet.

   Notas fiscais Alt+N
3. CaixaFeche o caixa contando

   Conte o dinheiro e some cada forma (Pix, cartões). O sistema compara e mostra se bateu, faltou ou sobrou. Quem conta não vê o esperado antes.

   Caixa F
4. SistemaO financeiro se atualiza sozinho

   As vendas viram contas a receber com o prazo e a taxa da maquininha; a diferença da gaveta vira "quebra de caixa".

   Contas
5. DonoConfira o resultado

   Na tela Hoje e em Contas > Resultado do mês: quanto vendeu, quanto custou a comida e quanto sobrou.

   Resultado do mês Alt+C